Nagu meil kokkulepe oli, siis panen nädalas korra/kaks meie õhtusöögiks olnud toidu retsepti kirja. Olgu ta nii kodune ja lihtne, kui tahes.. Seda lihtsalt selleks, et keegi siit ideid saaks ammutada. Kuna Valio saatis meile hiljaaegu katsetamiseks oma 7 pakki sulajuuste, siis kasutame neid nüüd usinalt toitudes. Täna oli meil menüüs täistera pastaga hakklihavorm. Sellest vormist jagub meile kaheks/kolmeks päevaks (õhtusöökideks). Lõunat sööme me kumbki tööl eraldi. Mainin igaksjuhuks, et ma ei ole üldse mingi professionaalne kokk ja isegi mitte hobikokk. Panen retseptid kirja nii ausalt ja täpselt nagu meie neid kodus teeme. Kasutades sealjuures meie kodus kättesaadavaid toiduaineid. Meie käime poes kaks korda nädalas. Esmaspäeval ostame terve nädala toidu ja neljapäeviti täiendame piima/leiva varusid. Igatahes.. Ilma pikema jututa. Meie perele see lihtne roog maitseb ja ehk teile ka!
Vaja läheb: kodust hakkliha, 1 suur sibul, 2 küüslaugu küünt, 1 suur tomat, täistera pastat, riivjuustu, pakk santa maria taco maitseainet, viola sulajuustu, hapukoort, tilli, soola ja pipart.
Keeda makaronid soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõuruta ja vala potti tagasi. Sega makaronide hulka pakk valio sulajuustu. Jäta kaane alla sulama. Nüüd prae pannil sibul ja hakkliha. Kui hakkliha on kenasti pruuniks läinud, siis lisa santa maria taco maitseaine ja pool klaasi vett. Lase segul mõni aeg vaiksel tulel muliseda. Samal ajal tee valmis hapukoore kaste. Sega kokku hapukoor, hakitud till ja läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. Nüüd lao makaronid/hakkliha kihiti eelnevalt võitatud vormi. Kõige viimaseks kihiks lao ratasteks viilutatud tomat. Kata tomatid hapukoore kastmega ja kõige peale raputa ohtralt riivjuustu. Nüüd pane vorm eelsoojendatud ahju (200 kraadi juurde) ja lase juustul küpseda kuldpruuniks. Enne serveerimist lase vormil natukene jahtuda ja taheneda.
Mis Teil täna õhtusöögiks oli? On äkki kellegil mingi eriti hea kodune retsept hoopis mulle jagada?
Meistriteosest lõikelaud pärineb muidugi Molami Stuudiolt! https://www.facebook.com/molamistuudio/.